Marcato Atlas 150 Klasik İtalyan Makarna Makinesi

KULLANIM VE BAKIM BİLGİLERİ MAKİNENİN KULLANIMA HAZIRLANIŞI Makineyi masaya özel mengeneyi kullanarak sabitleyin ve silindirlerin deliğine manivelayı yerleştirin.; Makine ilk olarak kullanılacağı zaman,aşırı yağı gidermek için kuru bir bezle temizlemek gereklidir.; Silindirlerin temizliği için bunların aralarından daha sonra atılması gereken az miktarda hamur geçirin.; KARIŞIMIN HAZIRLANIŞI 6 kişi için ölçü.; İçindekiler: 500 gr yumuşak buğday unu ve 5 yumurta; 5 yumurta yerine 1 bardak su kullanabilirsiniz.; Lezzetli bir makarna için 250 gr yumuşak buğday ununu 250 gr sert buğday unuyla karıştırınız.; Tuz katmayınız! Unu bir kaba alıp yumurtaları ortasına deviriniz.; Yumurtaları bir çatalla karıştırıp tamamen unla karışmasını sağlayınız.; Elde edilen hamuru tamamen homojen kılıp kıvamına getirinceye kadar elinizle yoğurunuz.; Eğer hamur çok sertse su ,çok yumuşaksa un ekleyiniz.; Tam kıvamında bir hamur asla parmaklarınıza yapışmamalıdır.; Hamuru kaptan çıkartıp hafifçe unlanmış bir masa üzerine koyunuz.; Gerekli görüldüğü taktirde hamuru ellerinizle yoğurmaya devam ediniz ve küçük parçalar halinde kesiniz.; Bir tavsiye;buzdolabından henüz çıkarılmış yumurtaları kullanmayınız! “ATLAS” İLE ÜRETİLEN HAMUR VE MAKARNANIN HAZIRLANIŞI Makinenin regülatörünü dışa doğru çekerek ve iki düz silindir tamamen açık olacak şekilde (yaklaşık 3 mm) 1 sayısı üzerine getiriniz.; Kolu çevirerek silindirler arasında bir parça hamur geçiriniz.; Hamuru iki katına çıkararak ve gerekli görüldüğü takdirde ortasına un ekleyerek bu operasyonu 5-6 kez tekrarlayınız.; Hamur muntazam bir kalıp aldığı zaman,regülatör 2 sayısına getirilerek,sadece 1 defa silindirler arasından geçiriniz.; Daha sonra tekrar istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar bir kez 3 ‘te geçiriniz.; (min.; kalınlık – 0.2 mm n.; .9)Hamuru bir bıçak ile enine doğru yaklaşık 25 cm.; lik uzunluklar halinde kesiniz (=10”) kolu kesim silindirlerinin deliğine yerleştiriniz ve bunu döndürürken tercih edilen makarna tipini elde etmek için hamuru geçiriniz.; Arzu ederseniz ön dişliden geçirerek ince makarna(1,5 mm TAGLIERINI) ya da orta dişliden geçirerek kalın makarna(6,5 mm FETTUCCINE) elde edebilirsiniz.; Not1 – Eğer silindirler ‘kesemiyorlarsa’ yada hamuru güzel ayırmıyorsa bu hamur çok yumuşak demektir.; Bu durumda karışıma un ekledikten sonra hamuru düz silindirler arasından geçirmenizi öneririz.; Not2 – Hamurun çok sert olmamasına dikkat ediniz aksi takdirde silindirler hamuru alamıyacaktır.; İçinde makarnayı boşaltacağınız bol miktarda tuzlu suyu kaynatınız.; (1/2 kg makarna için yaklaşık 4 litre) Taze makarna kısa sürede ,kalınlığına göre 2 dakikadan 5 dakikaya kadar pişer.; Dikkatlice karıştırınız ve piştikten sonra süzgeçten geçiriniz.; MAKİNENİN BAKIMI 1-Kullanım esnasında, düz silindirler altındaki kazıyıcıları bir parça mutfak kağıdı ile ara sıra temizleyiniz.; 2-Makineyi kesinlikle suyla veya bulaşık makinesinde yıkamayınız! 3-Makineyi kullanımdan sonra temizlemek için ,bir fırça ve tahta bir çubuk kullanınız 4-Gerekli olması halinde ,kesim silindirlerinin uçlarında birkaç damla vazelinyağı damlatınız.; 5-Silindirler arasından bıçak veya mutfak bezleri geçirmeyiniz.; 6-Kullanımdan sonra makineyi ve aksesuarlarını kendi kutularında saklayınız.