Endüstriyel Makarna Makinesi | Vicentia

Endüstriyel Makarna Makinesi: Vicentia ile Profesyonel Taze Makarna Üretimi

Vicentia; restoranlar, oteller, catering firmaları, şarküteriler ve makarna atölyeleri için geliştirilmiş endüstriyel ve profesyonel taze makarna makineleri üretir. Makineler İtalya'da, Padova yakınlarındaki Campodarsego'da üretilir. Vicentia bir Marcato Group markasıdır; Türkiye'de FRV Dış Ticaret A.Ş. güvencesiyle Marcavita'da satılır.

Tüm modeller ekstrüzyon (kalıptan çekme) yöntemiyle çalışır: hamur haznede yoğrulur, helezon ile bronz kalıba itilir ve spagetti, penne, fusilli, rigatoni gibi uzun ve kısa makarnalar dakikalar içinde hazır olur.

Hangi Vicentia modeli işletmenize uygun?

Model	Saatlik üretim	Kalıp çapı	Kimler için
Vicentia MA30	5 kg/saat	59 mm	Az kişilik restoranlar, butik şarküteriler
Vicentia MA50	8 kg/saat	59 mm	Günde 30–35 kg üreten küçük gastronomi işletmeleri
Vicentia MA75	8 kg/saat	59 mm	Kısa makarna da üretmek isteyen restoranlar (elektronik bıçaklı)
Vicentia MB90	15 kg/saat	94 mm	Kısıtlı alanda 150 kişiye kadar hizmet veren mutfaklar (tezgâh üstü)
Vicentia MB200	25 kg/saat	94 mm	Makarna laboratuvarları ve artizan üreticiler (arabalı)
Vicentia MC300	40 kg/saat	94 mm	Büyük mutfaklar ve sürekli üretim (çift hazne)

Neden bronz kalıplı makarna makinesi?

Bronz kalıptan çekilen makarnanın yüzeyi hafif pürüzlü olur; sosu daha iyi tutar ve el yapımı makarna dokusunu verir. Vicentia makinelerinde AISI 304 paslanmaz çelik ve pirinç kullanılır, iç parçalar ve kalıplar temizlik için kolayca sökülür. 94 mm kalıplı modellerle 600'den fazla makarna şekli üretilebilir.

Endüstriyel makarna makinesi seçerken nelere bakılmalı?

Günlük üretim ihtiyacı: Servis edilen porsiyon sayısına göre saatlik kapasite (5–40 kg/saat) seçin.
Çalışma alanı: MA serisi ve MB90 tezgâh üstüdür; MB200 ve MC300 tekerlekli arabası ile taşınabilir.
Kısa makarna: Penne, fusilli gibi kısa formatlar için elektronik bıçaklı modelleri (MA75, MB90, MB200, MC300) tercih edin.
Kurutma ve soğutma: Havalandırmalı destek fazla nemi alır; su soğutma uzun süreli üretimde hamur sıcaklığını korur.
Kesintisiz üretim: MC300'ün çift haznesi, bir hazne çalışırken diğerinde hamur yoğurmaya imkân verir.

Sık sorulan sorular

Endüstriyel makarna makinesi ile ev tipi makarna makinesi arasındaki fark nedir?
Ev tipi makineler (ör. Marcato Atlas 150) hamuru merdaneyle açar ve elle çalışır. Endüstriyel makineler hamuru kendisi yoğurur ve kalıptan çekerek saatte kilogramlarca makarna üretir.

Fiyatlar neden KDV hariç gösteriliyor?
Vicentia makineleri işletmeler için olduğundan fiyatlar KDV hariç gösterilir; KDV dahil tutar her ürünün altında ayrıca yazar. Sepette KDV dahil toplam görünür.

Teslimat ve garanti?
Makineler siparişe özel tedarik edilir; teslim süresi ve garanti bilgisi her ürün sayfasında yer alır. Kalıp ve aksesuar seçimi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Vicentia